INFOSAMAK est une Organisation intergouvernementale pour le développement du commerce des produits de la pêche et de l'aquaculture ; pour l'encouragement et la promotion des investissements dans le secteur.
INFOSAMAK est un centre indépendant d'information ; il fait partie intégrante du réseau mondial FISH INFO mis en place par l'Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture (FAO). Il bénéficie en outre de l'appui technique de cette organisation.
INFOSAMAK est une institution de recherche, d'études et de conseil dans le domaine de la pêche et des industries de poisson au service des entreprises, des organismes publics et privés et des départements gouvernementaux en charge de ce secteur. C'est aussi un espace pour promouvoir la coopération technique et économique entre les Etats membres à l'intérieur de la région et entre ces Etats et les opérateurs du secteur à travers le monde.
INFOSAMAK a pour mission principale d'offrir aux entreprises, aux organisations sectorielles et aux gouvernements des services d'information et de conseil dans les domaines de la production, de la transformation, du contrôle de la qualité et de la commercialisation des produits de la pêche. Depuis sa création en avril 1986, le Centre n'a cessé d'œuvrer pour satisfaire les décideurs du secteur de la pêche et de l'aquaculture par la performance de son dispositif informationnel et par la pertinence des analyses qu'il met à leur disposition.
INFOSAMAK, pour remplir sa mission, se donne pour fonctions de :