Développer un nouvel éplucheur électrique pourrait mettre fin au Voyage vers le Maroc pour traiter les crevettes brunes.

Trouver un moyen plus économique d’éplucher ces crevettes au lieu de les transporter au Maroc pour les faire éplucher à la main devrait aider à promouvoir les usines des crevettes qui ont dû envoyer les prises supplémentaires aux usines de la farine du poisson.
KM Fish Machinery A/S de Dybbyad, Danemark est en train de développer un éplucheur électrique pour les crevettes brunes à carapace dure, les essais devront débuter dans deux ou trois mois.

“J’ai parlé à une société au Maroc, elle possède 5000 ouvrières pour éplucher les crevettes. Ajoutez à cela les coûts de transports de la mer du Nord au Maroc et vice versa, en plus de deux voyages entre le port et l’usine. Je me demande combien de temps cela va durer. » dit Niels Nielsen de KM.

"Il doit y avoir un moyen moins cher et plus efficace pour traiter les crevettes brunes , et c’est sur cela que nous sommes en train de travailler .” ajoute-t-il.

Cette année a vu de grandes prises de crevettes brunes, ce qui a abaissé le prix pour les pêcheurs, mais pas pour le consommateur à cause des coûts de traitement , aussi, les volumes des quantités vendues n’a pas changé , selon les commerçants des produits halieutiques.
Les crevettes brunes se caractérisent par leur petite taille et leur carapace dure, ce qui les rendaient , auparavant, impossible à éplucher par une machine. Ils étaient épluchés à la main par des familles de pêcheurs allemands, mais l’opération a été transférée au Maroc à cause du prix de la main d’œuvre.

"Nous sommes en train de développer une machine à éplucher sous vide. Les crevettes sont placées sous vide Durant deux secondes , ce qui fait sauter la carapace du corps. Les crevettes passent après à une ligne de séparation pour enlever la viande, » explique Niels Nielsen.

"Cependant, il est difficile pour le système du sous vide de séparer la viande de la queue à cause du manque d’hydratation dans ce côté. Ceci est une chose que nous devrons résoudre »

Selon lui, un éplucheur fini pourra traiter entre 300 et 400 kg des crevettes grises à l’heure. Aussi, il espère que cette machine sera prête dans deux ou trois mois.

Cette année, la compagnie a réalise de grosses ventes de ses équipements de classification des crevettes à bord des vaisseaux Espagnols, Islandais, ; Argentins et Norvégien. Les ventes sur terre ont été effectuées en Australie, Vietnam, Norvège et en Islande.


"L’Argentine est étrange. Ca a été calme pendant les cinq ou six semaines, et maintenant, Conarpesa a installé nos calibreurs sur six de ses bateaux »’a dit Niels Nielsen.

"Les vaisseaux espagnols ont acheté nos calibreurs pour la pêche aux crevettes hors Angola »
Selon Niels Nielsen, les pêcheurs pourraient gagner plus d’argent pour leur crevettes en adoptant un système de classification et de traitement de leurs prises qui soit plus prudent, surtout s’il reste vigilant sur les grosses demandes du marché japonais.